

这可能是个无解的问题,但三亚星畅俱乐部做到了。带着疑问,笔者联系到了星畅的负责人陈总,希望可以分享一下他的经营理念,让其他球房经营者也能得到一些启示。
三亚星畅台球俱乐部2014年初开业,座落于三亚商业中心区的繁华地带,往东一百米就是三亚地标明珠广场。优越的地理位置为星畅带来不菲的人流量,人气也是如日中天。但由于其传统落后的经营模式越来越难满足到客人的需求,客户逐渐流失,盈利越来越低。
到2019年年初,球房已严重亏损,无力继续支撑。此时陈总建议他叔叔(股东之一)必需顺应时代发展,只有大刀阔斧地智能化转型才有一线生机。但由于股东之间意见无法达成一致,于是陈总决定:出资把球房接下来,按自己的理念和想法转型运作。
陈总回忆起当时的情形:我很看好台风体育的理念,台球厅智能化是必然的趋势,很符合现在的潮流,我相信年轻人们也更乐于看到有更时尚、更智能化的消费场所。但是当时的股东们似乎并不太想去尝试了,只想尽快转手。但我相信我的转型方向是正确的,只要贯彻下去,一定会火爆三亚!于是我就出资,把球房接过来继续经营。
笔者:据说您并没有经营球房的经验,把球房接过来后,是怎么一步步实施您的转型大计的?
陈总:三部曲“搞装修、换系统、造氛围”。新人新气象嘛,接手后我第一件事就是重新装修,改用更年轻更潮的设计;然后就安装智能收费系统,服务模式从原来的跟台式服务转为手机自助服务;最后基于台球自助和吧台“茶饮店”式经营,慢慢塑造成像星巴克那样的氛围.....
重新装修后的星畅俱乐部,一改传统球厅烟雾弥漫、小混混场的印象。红砖墙面、色彩斑斓的沙发,还有休息区旁那台充满回忆的街机,每一处都彰显出年轻的活力。
陈总:过去,台球厅确实只是个提供消费者打球的地方。一般消费者来打球一两个小时,就又跟朋友去酒吧,去咖啡厅消遣了。基本没有人会一下午或者一晚上都呆在球厅。
经过我的改造,球房除了14张黑八台和1张斯诺克台以外,新增了10个卡座包厢,休息区也配置了投影仪以及一台充满80后回忆的街机。现在的年轻人爱好广泛,三五好友不一定都是喜欢打台球的,我希望打造出更多元化的经营项目,让每个人来到这里都可以有自己的空间,就像星巴克,你可以自由的在那里开会、工作、打游戏......
笔者:您多次提及到“星巴克”,是要把球厅打造成台球界的星巴克吧?是有什么数据或者什么东西让您这么坚定往往这个方向转型?
陈总:因为我也是年轻人啊!现在的年轻人不像老一辈那样要所谓的贴心服务,反而更喜欢可以自助,您现在逛商场不也不喜欢有导购跟在你后面吗?传统球房的跟台式服务已经行不通了。也正是因为我知道这个趋势,当我了解到台风体育的“智能球房”后,我就非常之认同,现在客人来打球不用和服务员有任何交集,扫码、下单、支付等全程由自己的手机操控,从进门到离开,你可以完全不需要和服务员说一句话。
陈总:我现在都交代员工们,学星巴克,学国外那些商场,客人主动找你的时候服务态度要好;但没有找你就你不要打扰客人,他们爱干嘛干嘛。
笔者:我发现您的吧台比很多球厅的吧台要大,简直是把一家茶饮店都搬到球厅里了,这样的成本不过高吗?
陈总:我现在每天营业额至少有三成是由吧台贡献的!现在很多年轻人都喜欢泡茶饮店,一人一杯茶饮,几个朋友聊聊天,玩玩吃鸡(一款手机游戏),一呆就是一晚上,包括我自己也会。可能是潮流吧,既然年轻人喜欢,我就顺势而为了。
好一个“顺势而为”,让星畅俱乐部笼络了一大批忠实的“茶饮粉丝”,也为球厅在商品销售上带来了可观收入。
服务员必须形象好气质佳,并且必须统一穿制服,严格遵守专业的门店员工管理规范,而吧台员工也必须通过现场实操合格才能入职。久而久之,这里的员工也都成为了球厅的亮点之一,客人都夸这里的服务员都是帅哥美女。
以上种种举动,让陈总在短短半年时间,成功把一间濒临倒闭的球房打造成全三亚最热门的球房。
不打价格战,也没有过多的营销手段,一心一意放在场馆的氛围建设上,靠氛围揽客。陈总的转型之路值得我们借鉴,而他坚定不移的革命之心更值得我们学习,最后他总结道:“选择正确的运营工具,选择正确的客户群体,选择正确的经营方式。”